■俺メモ ご飯がすすむ系。 豚肉多めで玉ねぎ、キムチ、ニラで炒めてみました。 豚肉はキムチやお酒など […]
■俺メモ 嫌なことがあった。こういう時はランボー怒りの麺1.5玉。 ということで一気に血糖値を上げて […]
■俺メモ 生牡蠣をもらいました。 こんなに立派な牡蠣をタダでもらっちゃっていいのかしら。 初めて殻付 […]
■俺メモ ついに買ってしまいました。 五香粉、ウーシャンフェンです。 まず香りをチェック。 う～ん！ […]
■俺メモ 続鯖缶レシピ。ちなみにまだ２０缶くらい残ってます。 中目黒の井村シェフに会う度に鯖缶の話を […]
■俺メモ カレーパスタを作りました。 具材は人参1/2、たまねぎ1/2、舞茸。肉はありません。 しょ […]
■俺メモ ふむふむ、乳化がポイントなのね 和の食材でペペロンチーノを作ることにしました。 鷹の爪→柚 […]
■俺メモ 引き続き糠床で色々つけております。 野菜をつけると水が一気に貯まるので、1日、2日くらい蓋 […]
■俺メモ 鯖缶レシピその11。和風の魚ロールキャベツを。 鯖缶の煮汁を軽くきって、舞茸、ネギ、しょう […]
■俺メモ 最近サンドイッチ作るのがうまくなってきました。我ながら。 ポイントとしては、 ・トマトは加 […]
■俺メモ キムチ、ネギ、レタスが実に半端な量残っていたので 豚キム炒めにしました。バラ肉をキムチの入 […]
■俺メモ 煮汁まで栄養価が高い鯖缶。 気軽においしく食べられればいいのに、とこの1,2ヶ月ずっと鯖缶 […]
■俺メモ 脂が余ったので食パン2枚を使ってあげぱんを作りました。 少し冷ましたら砂糖をとばー、シナモ […]
■俺メモ 前回鯖ラーメンを作ってみましたが、その反省を生かして２回目。 鯖缶２個分の煮汁に、酒、かつ […]
■俺メモ キャベツ、だいこん、ゆでたまごで漬物盛り合わせ。 七味唐辛子と豆板醤を少し用意。これまたう […]
■俺メモ 食パンにトマトを乗せてとろけるチーズを。 EXVオリーブオイルを少しだけ垂らして焼いてみま […]
■俺メモ 鯖缶でおいしいものを作るシリーズ。 鯖節、麺類と相性がいいとされる上級ダシ。 ならば鯖缶の […]
■俺メモ 野菜を天日乾燥させてみました。 大きめのざるは100均で購入。 ■出来上がり ■実食 ★★ […]
■俺メモ １ だいこん、きゅうり ２ たまねぎ、ゆでたまご、きゅうり ３ 鯖缶【NEW】 ■出来上が […]
■俺メモ 干し野菜は水分が抜け旨みが凝縮されているわけで、ダシをとったらどんな味がするんだろうね。 […]
