■俺メモ ハンバーグっていうか、さつまあげ的な。 魚なので見た目はハンバーグですが、つみれの味がしま […]
■俺メモ 鯖つみれがなかなかうまくいかない。 作ったタネはそのままハンバーグに。 パンに挟んで焼いて […]
■俺メモ 糠床を買ってきて色々漬けてみまし。 ■出来上がり 大根、冬瓜 ゆでたまご、玉ねぎ、きゅうり […]
■俺メモ 鯖の缶詰で何か作れるのか。色々試しているところです。 この日はハンバーグを作ってみました。 […]
■俺メモ サンドイッチ作るよ(´・ω・`) 具材は ゆでたまご、トマト、キャベツ(塩コショウ、オリー […]
■俺メモ 真空調理は万能か。 100均で買ったジップロックのパチもんにだいこん、しょうゆ、酒、みりん […]
■俺メモ 去年流行ったわんぱくサンドを作ろうと思って野菜をたくさん買いました。 たがサンドイッチです […]
■俺メモ 自分の中で定番のきのこバターパスタ。 今回はまいたけとしめじの2種類を使い、たまねぎは小さ […]
■俺メモ じゃがいも、とりにく、たまねぎ、えりんぎをコンソメで炒めてみました。 耐熱皿に移してとろけ […]
発酵。 料理においてそれは奥が深い。 微生物の力を借りて、食材を別の食材へと変えるマジック。 糠サン […]
■俺メモ 寒い日はしょうがに限るね。 溶き卵に塩とコマ油を少し入れて味付けしてみました。 ほたて、た […]
■俺メモ りんごをすり下ろして、牛乳に混ぜてみました。 寒いしホットミルクにしたらめっちゃうまいんじ […]
2016年振り返りシリーズ 今年はわりと手抜き料理ばっかりになってしまって 凝ったものを作らなかった […]
■俺メモ パスタを久しぶりに作りました。 ほたてとたまねぎとえりんぎ。牛乳を入れてクリームパスタに。 […]
■俺メモ ヤオマサで天然ぶりのアラが100円。 これはぶり大根を作るしか無い。 あらは下処理して、大 […]
■俺メモ カロリー高いけどついつい大盛で食べてしまうつけ麺。 醤油ベースのつけだれはいつもながら自作 […]
■俺メモ カレーシチューを作りました。 鶏胸肉、たまねぎ、えりんぎ、じゃがいもをたくさん炒めて 白ワ […]
■俺メモ 豚キムチ炒めを作りました。 たまねぎとえりんぎ、キムチは多めで。 刻み海苔で旨みアップ。 […]
■俺メモ ほうれん草をたくさん入れた麻婆春雨を作りました。 お肉は使わず、徳用でたくさん買ったえりん […]
■俺メモ 大根は先端に辛味が寄るから大根おろしは先端のほうを使うといい、っていう スーパーのポップを […]