料理でもするか！ その227　鯖ハンバーグ　2回目

■俺メモ
ハンバーグっていうか、さつまあげ的な。
魚なので見た目はハンバーグですが、つみれの味がします。
片栗粉を多く入れたので固くなってしまいました。
■出来上がり


■実食
★★☆
ポン酢がないので、めんつゆにレモンを絞って少し薄めてかけてみました。
ちょっと飽きるかな。
生姜とコショウでくさみ抜きをするんだけど、鯖感が消えてしまって
鯖の味をいかしつつ料理に応用するって難しいなと。
世の中のオリジナルレシピを開発するシェフらを尊敬します。
■次回は
絶対に鯖缶レシピを完成させます。