Monthly Archives: 1月 2018

■俺メモ 鶏と塩は合うはず。 塩レモンの鶏ムネひき肉を弱火で煮込んでダシを取り、カツオダシも加え、 […]

■俺メモ 冬はブリがうまい。脂が乗っていいます。 値段もそれなりに高いけど（汗） 塩レモンを軽く刷り […]

■俺メモ タイムセールで割引になっていたマグロ、たこ、ブリの刺盛り。 それを使ってマリネを。 アクセ […]

■俺メモ お酢を使わず酢の物を。 具材はわかめとホタテ。瓶のレモン汁、塩レモン。少しの酒と少しのみり […]

■俺メモ 帆立は酒、塩レモン、コショウで味付け。 マーガリン、オリーブオイルを少しづつ、玉ねぎと帆立 […]

■俺メモ 塩レモンと圧倒的に相性のいいのはイタリアン。 ということで、小玉ねぎのスライスに、オリーブ […]

■俺メモ ゆで卵をziplockで調味液につけて一晩。 あまり濃くすると修正できないので、あっさりめ […]

■俺メモ 以前はいから食堂で食べた塩レモンwithレモンサワーがかなり衝撃的でした。 塩気、苦味、酸 […]

■俺メモ 海老の下処理をちゃんとして、エビ団子をもう一度。 強い海老の風味は、あっさりスープだとどぎ […]

■俺メモ 塩レモンが一体どんな料理にあうのか、色々試作してみます。 海老ｘレモンはなんとなくイメージ […]

■俺メモ 本当は肩ロースとかでやりたかったけど、近所のヤオマサの牛肉を売る気の無さは異常。 栃木県の […]

■俺メモ エビ団子をあんかけにしてみました。 ■出来上がり ■実食 ★★☆ こちらも下処理しなかった […]

■俺メモ 前回の海老真丈、塩レモンを抜いてお吸い物風に。 ■出来上がり ■実食 ★☆☆ まずっ！ 前 […]

■俺メモ 塩レモンが待ちきれずに2日しか経ってないですが、少し使って一品作ってみました。 塩レモンっ […]