コレド室町に行った時、1Fに入ってる茅乃舎さんでダシ汁を試飲させてもらいました。 色々パンフレットを […]
僕もコーヒーに超詳しいというわけではないが 飲み歩いて知ったことを一度まとめておきたい。 ■サードウ […]
2016年は270件くらい食べ歩きまして、2015年に比べ自炊率は低下したものの、 間もなく1000 […]
実家にあった贈答用のみかん。 南柑20号は所謂温州みかん。 実は大ぶりでつぶつぶ感はみかんジュースそ […]
知り合いの農家さんに頼んで収穫を手伝わせて頂きました。 地区は小田原。みかんは大津です。 先日の肩裏 […]
農家さんで捨てちゃう冬瓜をもらってきました。 実は冬瓜をマルで見るのは初めてだったり。 でかくて重い […]
小田原市が企画したみかんもぎハイキングに参加した。 フォトレポートでお送りします。 朝10時に根府川 […]
■俺メモ 自分の中で定番のきのこバターパスタ。 今回はまいたけとしめじの2種類を使い、たまねぎは小さ […]
小田急ロマンスカーは現在4種類の車両があるわけだけど、 このLSE7000形はもう35年前経っていて […]
田むら 銀かつ亭 HaRuNe小田原店 https://tabelog.com/kanagawa/A […]
さぁ今年も今回もやってきました、重大ニュースTOP10! もう過ぎてるけど、去年1年を振り返ってみた […]
いまや果物はブランド戦略。 いかに品種改良してブランドに仕立てるかが鍵。 農家の生き残りがかかってい […]
■俺メモ じゃがいも、とりにく、たまねぎ、えりんぎをコンソメで炒めてみました。 耐熱皿に移してとろけ […]
食材にこだわれば次に目が行くのが、調理道具。 今のところ鍋兼フライパンは1個だけ。 包丁はセラミック […]
初夢ではないけど、嫌な夢を見た。といっても夢の中の自分の行いが悪くかったわけだが。 よく行く飲食店で […]
発酵。 料理においてそれは奥が深い。 微生物の力を借りて、食材を別の食材へと変えるマジック。 糠サン […]
■俺メモ 寒い日はしょうがに限るね。 溶き卵に塩とコマ油を少し入れて味付けしてみました。 ほたて、た […]
■俺メモ りんごをすり下ろして、牛乳に混ぜてみました。 寒いしホットミルクにしたらめっちゃうまいんじ […]
福井県のお土産でへしこをもらいました。 サバの糠漬けになります。 焼いて食べてみたところ、うわめっち […]
絶賛樹上完熟中のレモンです。 レモン樹上完熟のまとめ ・農家さんは基本やらない。樹上完熟はサボり。 […]