【グルメまとめ】サードウェーブコーヒーについて

僕もコーヒーに超詳しいというわけではないが
飲み歩いて知ったことを一度まとめておきたい。
■サードウェーブとは
日本のコーヒーチェーンはスタバを筆頭にシアトル系が圧倒的スタンダード。
反スタバ、反高カロリーを合言葉に第3のコーヒーブームを牽引するコーヒー屋さんを総じてサードウェーブと呼ぶ。
意識高い系の人たちはスタバに飽きて健康でより拘りの強いサードウェーブに流れ始めた。
発信地は清澄白河。なぜかここに1号店が登場することが多い。さすがセレブの街。
サードウェーブにホイップやシロップも盛ったものは無く、また深煎り焙煎の濃いものも無い。
ハンドドリップが基本だけど、OSLOみたくエアロプレスもある。
※エアロプレスとは簡易エスプレッソを作るプラスチックの圧力機。
味は総じて酸味がある中浅煎り。誰でも飲みやすくぐいぐい飲める。
ちなみにこれはヴァーブコーヒー。紙を鉢巻きみたいにカップに巻いて提供している。

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僕が行った、飲んだお店。
■ブルーボトル
国:アメリカ カルフォルニア
抽出:ハンドドリップ
導入マシン:オランダ kees van der westen スプリット
値段目安:450円
主な業態:テイクアウト
投稿記事:無し
■ヴァーブ
国:アメリカ カルフォルニア
抽出:ハンドドリップ
導入マシン:オランダ kees van der westen スプリット
値段目安:580円
主な業態:テイクアウト
投稿記事:https://tabelog.com/rvwr/lovelovedokidoki2/rvwdtl/60256208/
■ALLPRESS
国:ニュージーランド
抽出:マシン
導入マシン:イタリア LA MARZOCCO
値段目安:430円
主な業態:店舗
投稿記事:https://tabelog.com/rvwr/lovelovedokidoki2/rvwdtl/61601912/
■OSLO
国:ノルウェー
抽出:エアロプレス
導入マシン:ー
値段目安:500円
主な業態:店舗
投稿記事:https://tabelog.com/rvwr/lovelovedokidoki2/rvwdtl/60699180/
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