料理でもするか！ その170 エビと白菜の中華炒め

■俺メモ
パナイエビを買いました。
18尾で400円。東京より若干安い印象。エビおいしいです。
白菜とネギ、大豆ひき肉であんかけに。
豆板醤たっぷりで。
■出来上がりで

■試食
★★★
うまいうまい(^o^)
生姜、ネギ、にんにくでごま油に香りを移して香味油にするのがポイントです。
中華は火の通り加減が重要。
強火で一気に炒めます。野菜は歯ごたえがないとね。
栄養も落ちてしまうし。
■次回は
特に無し