料理でもするか！ その156 　麻婆茄子その2

■俺メモ
前回よりも強火で一気に炒めてみました。
キャベツってなんとなく蒸し焼きにしたほうが美味しい気がして
いつも蓋して蒸しちゃうんだけどそれだと中華っぽくはならないんだよね。
今回はキャベツ少なめ。前回同様大豆のひき肉を使います。
■出来上がり

■試食
★★★
やばい、これうまいです。
中華炒めは強火で水が出ないうちに一気に炒めるほうがいいんですね。
見た目も綺麗な麻婆茄子に見えるでしょ？
■次回は
牛乳がたくさん余っているので、ホワイトソース系作ろうかな。