料理でもするか！ その52 うどん

■俺メモ
暑いので氷でキンキンに冷やしたつけうどんを作って食べました。
めんつゆと水　一対１。氷で薄まるから醤油。
薬味は柚子胡椒と生姜をいれました。
■出来上がり

■試食
★★★
あーづめたいー！！
うどんは茹で上がった後、の〆方が重要だ。
氷水で急冷させるとものすごくコシの強いしっかりしたうどんになることが判明。
■次回は
未定