塩レモンを作るの巻　0日目　

収穫したレモンを2週間ほど放置して、鮮やか黄色になりましたので
塩レモンを仕込むことにしました。
この季節、冷蔵庫よりも外気のほうが寒くあまり発酵が進まないので
半分は粗みじんにして、もう半分は8等分くらいに。
1ヶ月くらいは育てたほうがいいのかな。
あと梅シロップの時みたく、塩をどばどば入れたけど
ちょっと塩気キツすぎかも。
冬は塩気少なめでも雑菌繁殖しないだろうし調整の余地はまだまだあるな。