ぼくのお正月

箱根そば。お正月でめでたいから海老天ぷらをつけたかき揚げ丼に、冷やしそば。
箱根そば、なぜかたまにふらっと吸い込まれるように入ってしまうんです。中毒ですね。たいして美味しいわけじゃないのですが、喉越しの良い冷やしそばが無性に食べたくなるんです。それはラーメンではだめで、お高い日本そばでもダメ。家で乾麺を茹でるとボソボソするし。
ゆで太郎もそうですが、最近の業務用蕎麦は調理器具の進化もあってレベルが高い。